L'histoire de Cerf Dellier

Cerf Dellier -

Tout commence en 1932 à Lens (62), lorsqu'Auguste Dellier, maçon, ouvre la société Dellier. Celle-ci est spécialisée dans la construction de fours de boulangerie traditionnels en briques.

En 1934, il achète une concession de levure : la "carte levure".

En 1945, faisant suite à la demande croissante des boulangers, il ouvre avec son épouse boutique de fournitures pour les boulangers, pâtissiers et glaciers. C'est la boutique Dellier-Wiart.

L'entreprise familiale est ensuite reprise par leur fille, Marie-Antoinette, et son mari Albert Cerf, en 1955. C'est ainsi qu'est né Cerf-Dellier.

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Elle ouvre en 1974, le premier «cash & carry» (magasin en libre-service) dédié à la boulangerie-pâtisserie à Lens. Albert Cerf, instituteur, reprend l’affaire familiale en 1978 suite au décès de Marie-Antoinette.

L'histoire familiale continue, puisqu'à la fin des années 80, c’est Jean-François, son fils, spécialisé dans l’agencement intérieur, qui reprend le flambeau. Il perpétue la tradition, mais il élargit la gamme de produits.

Ainsi, Il est le premier à lancer sur le marché français les décors américains et l’impression alimentaire (vous savez, les photos comestibles de vos enfants posées sur vos gâteaux de baptême ou de communion).

C'est en 2007 que monsieur Cerf se lance sur le web et crée le site internet de l’enseigne : www.cerfdellier.com.

Trois ans plus tard, Cerf-Dellier affiche un chiffre d’affaires de 2 millions d’euros et compte 9 collaborateurs.

Jean-François Cerf cherchant un repreneur, c’est en février 2011 que Jérôme Sergent, fort d’une expérience de 20 années dans l’agroalimentaire, fait officiellement l’acquisition de l’entreprise. Il est ensuite rejoint par Isabelle, son épouse, qui rejoindra l’équipe Cerf-Dellier en tant que Directrice marketing.

Pérennisant la société familiale, Isabelle et Jérôme n'ont de cesse de proposer aux passionnés de pâtisserie, pros ou particuliers, des produits de qualité, en combinant leurs forces : Jérôme et son esprit
d’entreprendre inamovible, Isabelle et son souci de l’innovation permanent…

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C'est ainsi qu'est née la marque Patisdécor : l’idée de mettre à disposition des particuliers les produits
utilisés par les professionnels en plus petit volume. Elle répond aux besoins du homebaking et du Do It Yourself.

Aujourd'hui, Cerf-Dellier c'est un site internet et 4 magasins (Hénin-Beaumont, Lomme, Souffelweyersheim et Barentin), un blog de conseils et de recettes, et une présence quotidienne sur les réseaux sociaux (YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Linkedin, TikTok).

Des produits d'experts pour vos desserts. Tel est le crédo de Cerf-Dellier.

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